A la recherche de recette à base de ☆bûche citron meringuée☆ parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche citron meringuée☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner ☆bûche citron meringuée☆ de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ☆bûche citron meringuée☆! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire ☆bûche citron meringuée☆ tue seul besion 31 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆bûche citron meringuée☆ :
- Préparer ☆Lemon Curd
- Préparer 30 g beurre doux
- Vous devez vous préparer 2 Oeufs
- Fournir sucre en poudre
- Fournir 20 g Maïzena
- Vous avez besoin 2 citrons (jus)
- Fournir 3 jaunes d’oeufs
- Utilisation ☆Biscuit japonais noisette
- Utilisation 65 gr d’eau
- Vous devez vous préparer 65 gr lait demi-écrémé
- Préparer 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
- Fournir 3 œufs entiers
- Préparer 70 gr farine T55
- Vous devez vous préparer 35 gr poudre de noisette
- Utilisation 1 cuillère à café sucre
- Préparer 2 gr sel ou fleur de sel
- Utilisation 45 gr huile de noix
- Fournir 115 gr blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer 70 gr sucre en poudre
- Utilisation ☆Mousse citron Limoncello
- Préparer 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Vous avez besoin 1 càs Limoncello
- Utilisation 55 gr sucre en poudre
- Utilisation 300 gr crème liquide entière
- Préparer 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- Vous avez besoin ☆Meringue suisse
- Vous devez vous préparer 3 blancs d’oeufs (105 gr)
- Utilisation 210 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin ☆Croustillant Praliné
- Utilisation 30 g crêpes dentelles
- Utilisation 100 g chocolat praliné
Vous cherchez une délicieuse recette de bûche au citron meringuée pour le dessert de Noël ? La bûche se compose d'une génoise, de crème lemond curd, de sirop au Limoncello et d'une meringue italienne. De quoi régaler les plus gourmands et de finir le repas sur une superbe note sucrée ! Biscuit génoise roulé garni de lemon curd et décoré avec une meringue italienne.
☆Bûche Citron Meringuée☆ pas à pas :
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
Laver soigneusement les citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas emporter en même temps la chair blanche des citrons. Commencer par préparer le lemon curd (il est possible de le préparer la veille) Dans une casserole, déposer le sucre, le beurre, le jus de citron et la maïzena. Dans un récipient à part, battre les œufs en omelette. Type de plat belle, Bûche, Citron, Facile, Gâteau, meringuée, Noël, rapide. Donc étalez la buttercream au citron sur la génoise nature et rouler votre génoise puis mettre au frais le temps de monter votre meringue.
Puisque vous avez lu la recette de ☆Bûche Citron Meringuée☆, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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