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Vous pouvez avoir cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques en utilisant 27 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cake renversé aux poires et cranberries
ottolenghi @4passionfood #pâques :
- Utilisation Pour le sirop des poires pochées
- Vous devez vous préparer 3-4 poires fermes
- Utilisation 150 g sucre semoule
- Préparer 700 ml d’eau
- Vous devez vous préparer 40 g jus de citron (soit 1 citron jaune)
- Vous devez vous préparer 2 bâtonnets de cannelle
- Vous devez vous préparer 2 bandes d’écorces de citron jaune bio
- Vous avez besoin 4 clous de girofle
- Préparer 40 g cranberries séchées (ou 50g fraîches)
- Vous devez vous préparer Pour le caramel
- Vous avez besoin 90 g sucre semoule
- Vous avez besoin 25 g d’eau
- Vous avez besoin 20 g beurre doux mou
- Fournir Pour l’appareil à cake
- Fournir 200 g beurre doux mou
- Vous devez vous préparer 100 g sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre)
- Fournir 80 g sucre brun (muscovado pour moi)
- Vous avez besoin 1 zeste d’un citron jaune bio
- Vous devez vous préparer 1 zeste d’une orange bio
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Préparer 1 tsp d’extrait de vanille
- Préparer 200 g d’amandes en poudre
- Utilisation 80 g farine pour gâteaux
- Préparer 1/4 tsp de sel
- Vous avez besoin 1/4 tsp de cannelle en poudre
- Préparer 1/4 tsp de muscade en poudre
- Vous avez besoin 1/4 tsp de clous de girofle en poudre
Les amateurs de poires caramélisées ne pourront pas y résister ! Spring onion and cheese potato cake, two ways. Photograph: Andrew Scrivani/The New York Times. Plenty of food debates were going on in our house during the recent lockdown.
Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi @4PassionFood #Pâques pas à pas :
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. - Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. - Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min.
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm.
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées.
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries.
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. - Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée.
De délicieux pancakes de légumes méditerranéens signés Ottolenghi, idéal pour un brunch ou un encas léger et délicieux. Une recette du célèbre Ottolenghi qui n'en finit pas de révolutionner la cuisine méditerranéenne à Londres et aux Etats-unis. Préparez un délicieux gâteau renversé aux poires. Recipe: Yotam Ottolenghi's Cauliflower Cake. by Faith Durand. When I asked Ottolenghi about his favorite lunches, he made special note of lunches that can be eaten at room temperature, espcially this one.
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