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À cuire cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques tue seul besion 27 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cake renversé aux poires et cranberries
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- Fournir Pour le sirop des poires pochées
- Fournir 3-4 poires fermes
- Vous devez vous préparer 150 g sucre semoule
- Vous avez besoin 700 ml d’eau
- Vous devez vous préparer 40 g jus de citron (soit 1 citron jaune)
- Vous avez besoin 2 bâtonnets de cannelle
- Vous devez vous préparer 2 bandes d’écorces de citron jaune bio
- Vous devez vous préparer 4 clous de girofle
- Vous devez vous préparer 40 g cranberries séchées (ou 50g fraîches)
- Vous avez besoin Pour le caramel
- Vous devez vous préparer 90 g sucre semoule
- Utilisation 25 g d’eau
- Fournir 20 g beurre doux mou
- Utilisation Pour l’appareil à cake
- Utilisation 200 g beurre doux mou
- Vous avez besoin 100 g sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre)
- Vous devez vous préparer 80 g sucre brun (muscovado pour moi)
- Vous devez vous préparer 1 zeste d’un citron jaune bio
- Préparer 1 zeste d’une orange bio
- Fournir 3 oeufs
- Vous devez vous préparer 1 tsp d’extrait de vanille
- Vous devez vous préparer 200 g d’amandes en poudre
- Vous devez vous préparer 80 g farine pour gâteaux
- Fournir 1/4 tsp de sel
- Préparer 1/4 tsp de cannelle en poudre
- Vous avez besoin 1/4 tsp de muscade en poudre
- Vous devez vous préparer 1/4 tsp de clous de girofle en poudre
We've gone for classic Neapolitan colours with the pink icing (heaven for a child's birthday party), but white or cream icing will also work. Le cake idéal pour faire le plein d'énergie ! Comme le porridge, il a une texture humide qui, avec les flocons d'avoine, lui donne un petit côté rustique. Et l'acidité des cranberries avec le sucré de la banane, un régal !
Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi @4PassionFood #Pâques pas à pas :
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. - Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. - Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min.
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm.
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées.
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries.
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. - Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée.
Cake à la poire et au roquefort Voir la recette. Epluchez les poires et coupez les en dés. Vous pouvez éventuellement les saupoudrer de sucre vanillé ou de cassonade, éventuellement de cannelle. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les oeufs un par un en remuant bien à chaque fois éventuellement au batteur électrique.
Puisque vous avez lu la recette de Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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