Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur glaçage miroir au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont d’abord abandonné glaçage miroir au chocolat parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de glaçage miroir au chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire glaçage miroir au chocolat tue avoir besoin 5 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de glaçage miroir au chocolat :
- Préparer 150 g crème liquide
- Fournir 4 feuilles de gélatine (feuille de 2g)
- Vous devez vous préparer 200 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 75 g d'eau
- Vous avez besoin 50 g cacao en poudre non sucré
Le secret pour réussir un glaçage miroir, c'est de verser le glaçage chaud directement sur l'entremets congelé. C'est le choc de température qui va permettre Je finis avec quelques exemples de recettes pour lesquelles j'ai utilisé ce glaçage brillant au chocolat. Vous pouvez cliquer sur les photos pour y. Les délicieux Éclairs Chocolat au crémeux de Christophe Adam.
Glaçage miroir au chocolat pas à pas :
- Détendre la gélatine dans de l'eau froide. Verser le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'il atteint les 105°C. Verser ensuite le cacao en poudre non sucré et mélanger sans faire trop de bulles. Dans une autre casserole, verser la crème liquide et porter à ébullition.
- Verser la crème liquide bouillante dans le sirop au cacao et mélanger. Pour finir, incorporer la gélatine ramolli au sirop. Passer la préparation au mixeur plongeant puis écumer pour retirer les bulles à la surface. Filmer au contact et laisser refroidir jusqu'à ce que le glaçage s'épaississe légèrement (30°C environ).
- Utiliser rapidement le glaçage en le versant sur l'entremets à glacer puis le laisser figer.
- NB : (avant utilisation!) si le glaçage présente des imperfection à sa surface après refroidissement (morceaux de peau, bulles d'air), écumer avant de le verser.
Ce glaçage miroir est adapté pour les éclairs: bonne texture pour glacer sans trop couler, et effet miroir guaranti ! Le glaçage miroir est utilisé pour donner une touche "professionnelle" à vos bûches, entremets et bavarois, une parfaite brillance et une finition impeccable! Je vous propose deux recettes de glaçage miroir au chocolat. L'une au chocolat, noir ou lait, et l'autre à base de cacao en poudre. Mettre sur une grille pour que le glaçage coule bien sur les bords.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Glaçage miroir au chocolat, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Glaçage miroir au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
