Si vous recherchez une recette asperges sauce mousseline légère, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur asperges sauce mousseline légère ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Asperges sauce mousseline légère est peut-être parfaite pour vous.
À faire asperges sauce mousseline légère tue avoir besoin 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de asperges sauce mousseline légère :
- Fournir Asperges vertes
- Vous avez besoin 100 grs fromage blanc
- Préparer 2 oeufs
- Préparer 1 cuillère à soupe moutarde
- Préparer 1 jus de citron
- Utilisation Sel, poivre, ciboulette et échalotes hachées
Using a hand blender, carefully blend the ingredients together then slowly add ½ cup of the infused butter to make a nice smooth mousseline sauce. A noter : on sert traditionnellement cette sauce mousseline froide avec des asperges, mais vous pouvez la proposer avec d'autres légumes de saison. Les traditionnelles, genre mayonnaise ou sauce mousseline, ça cartonne côté calories. Normal, la première est à base d'huile, l'autre se prépare avec du beurre.
Asperges sauce mousseline légère pas à pas :
- Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs, monter les blancs en neige
- Mélanger les jaunes d'oeufs, la moutarde, le jus de citron, le fromage blanc, la ciboulette et les échalotes hachées, poivrer, saler
- Incorporer les oeufs en neige et laisser reposer au frais
- Éplucher les asperges, les cuire à la vapeur 20 mn suivant la grosseur
De la crème liquide (allégée éventuellement) mélangée avec un jus de citron et des herbes ciselées, voilà une autre sauce légère. Préparer les asperges : éplucher les asperges avec le couteau économe en partant de la pointe et recouper les pieds (les vertes ne s'épluchent pas). Préparer la sauce mousseline : dans un bol, mélanger la moutarde et le jaune d'œuf. Incorporer l'huile en filet, progressivement, en battant. La sauce mousseline est une mayonnaise dans laquelle on incorpore un blanc d'oeuf monté en neige.
Depuis que vous avez revu la recette Asperges sauce mousseline légère et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Asperges sauce mousseline légère recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
