Cake clafoutis à la framboise
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Cake clafoutis à la framboise @4PassionFood

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Ingrédients de cake clafoutis à la framboise

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  1. Fournir Appareil à clafoutis
  2. Utilisation 140 g poudre d’amande brute
  3. Vous devez vous préparer 50 g cassonade
  4. Vous avez besoin 100 g sucre semoule
  5. Utilisation 2 g levure chimique
  6. Utilisation 20 g maïzena
  7. Préparer 90 g d’œufs entiers
  8. Fournir 40 g jaunes d’oeufs
  9. Fournir 125 g crème fraîche épaisse
  10. Utilisation 10 framboises fraiches
  11. Fournir Confit de framboise à la fève de Tonka
  12. Fournir 250 g framboises fraiches
  13. Préparer 30 g sucre semoule
  14. Utilisation 1/4 fève de Tonka râpée
  15. Préparer Finition
  16. Préparer Framboises, mûres, cerises, suprêmes d’orange et pistaches concassées
Cake clafoutis à la framboise

@4PassionFood pas à pas :

  1. Préchauffer le four à 170c. Dans un bol mélanger les ingrédients secs. Incorporer les œufs entiers, les jaunes d’œufs, la crème fraîche épaisse. Bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet, mais pas trop pour ne pas incorporer trop d’air. Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre cassonade enlever l’excédent. Disposer les framboises fraîches et verser dessus l’appareil à clafoutis. Enfourner pour 25 minutes, Ou jusqu’à ce que le cake soit cuit, puis laisser refroidir.
  2. Réaliser le confit :dans une casserole mélanger les framboises fraîches, le sucre semoule et la fève Tonka. Faire cuire 15 minutes sur feu moyen l’objectif étant d’obtenir la texture d’un confit. Étaler le confit sur le cake cuit. Décorer de fruits.

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