Si vous recherchez une recette gâteau de crêpes au praliné, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gâteau de crêpes au praliné ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Gâteau de crêpes au praliné recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire gâteau de crêpes au praliné tue seul besion 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gâteau de crêpes au praliné :
- Utilisation Ganache au praliné
- Préparer 150 g chocolat blanc
- Vous avez besoin Crème fraiche liquide 15cl+25 cl
- Préparer 3 cuill à soupe de praliné maison
- Fournir Pâte à crêpes : 125 g de farine
- Fournir 5 g sel fin
- Vous devez vous préparer 3 œufs
- Préparer sucre en poudre (facultatif)
- Utilisation 3 dl lait
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à café rhum
- Préparer 2 cuillères à soupe d'eau
- Vous devez vous préparer 30 g beurre fondu
- Vous avez besoin Nappage blond : (https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ingredients/nappage/gre-nappage-blond.html)
- Fournir Ustensile : moule haut à bavarois
Gâteau de crêpes au praliné instructions. Faire fondre un instant et remuer vivement, le chocolat doit être entièrement fondu. Pour la chandeleur j'ai voulu tenter de réaliser un gâteau de crêpes, j'ai décidé de le garnir d'une ganache au praliné, je ne suis pas déçue😊 c'est très sympa !! Recette de la pâte à crêpes de Meilleur du Chef.
Gâteau de crêpes au praliné pas à pas :
- La veille, faire chauffer les 15 cl de crème et verser sur les pistoles de chocolat blanc déposés dans un saladier. Faire fondre un instant et remuer vivement, le chocolat doit être entièrement fondu. Verser ensuite les 25 cl de crème bien froide, remuer. Filmer au contact cette crème et laisser au frais jusqu'au lendemain.
- Tamiser la farine et la mettre en fontaine.Verser le sel fin au centre de cette fontaine..les œufs et le sucre en poudre.Mélanger au les œufs et le sucre et incorporer progressivement la farine. Ajouter petit à petit la moitié du lait froid.
- Battre vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter le restant du lait froid. Bien fouetter afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène. Ajouter le rhum ainsi que l'eau et bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans la poêle qui servira à la cuisson des crêpes et l'ajouter à la pâte et bien mélanger. Réserver 1 heure minimum.
- Dans une poêle chaude adhésive, verser de la pâte à crêpes dans le cercle qui servira pour le montage du gâteau. Cuire quelques minutes et le retirer. Retourner la crêpe et continuer la cuisson. Renouveler cette opération pour 10 à 12 crêpes selon l'épaisseur que vous désirez. Faire refroidir totalement les crêpes.
- Monter la ganache au robot, elle doit se tenir au fouet.
- Montage du gâteau : dans le cercle, déposer une première crêpe et et une cuill de ganache, lisser avec une spatule coudée ou une cuillère. Déposer une autre crêpe et à nouveau de la ganache. Renouveler cette opération avec toutes les crêpes. Terminer en couvrant d'une crêpe et non pas de ganache. Mettre au frais.
- Faire fondre au micro-onde du nappage blond avec 10% de son poids en eau, et le badigeonner sur le gâteau avec un pinceau et démouler. Pocher sur le tour du gâteau de la ganache restante. Bon appétit !!
Verser la crème chaude dessus et mélanger jusqu'à fonte totale du chocolat. Ce gâteau de crêpes clémentine praliné est très bon. Original grâce à la clémentine, gourmand avec le praliné, fondant grâce aux crêpes et croustillant avec la pâte filo. Comme dirait le célèbre philosophe George Clooney, « what else ? Un gâteau de crêpes terriblement gourmand garni de pâte de praliné maison et d'une onctueuse ganache au chocolat.
Depuis que vous avez revu la recette Gâteau de crêpes au praliné et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Gâteau de crêpes au praliné recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
