Le Délice de foie au Riesling d'Alsace
Le Délice de foie au Riesling d'Alsace

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À faire le délice de foie au riesling d'alsace tue seul besion 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de le délice de foie au riesling d'alsace :
  1. Vous avez besoin 400 gr d' eau salée
  2. Utilisation 250 gr foie de volaille
  3. Fournir 1 feuille de laurier
  4. Vous avez besoin 150 gr de Riesling
  5. Vous devez vous préparer 180 gr beurre de doux
  6. Fournir 1 c à soupe de Porto
  7. Vous avez besoin Poivre du moulin
  8. Fournir 1 c à café de sel

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Le Délice de foie au Riesling d'Alsace pas à pas :
  1. Nettoyez les foies et mettez les a tremper dans l'eau pendant 30 minutes.
  2. Après ce temps, faites chauffer de l'eau dans une casserole, mettez-y les foies à cuire avec le riesling, la feuille de laurier et le poivre pendant 8/10 minutes.
  3. Égouttez les foies, ajoutez le beurre, le porto, le sel et le poivre puis mixez à grande vitesse pendant 30 secondes.
  4. Si vous avez un robot, c'est le moment de l utilisé et sinon au mixeur pour obtenir une belle mousse.
  5. Transvasez-la dans une terrine et mettez-la au frais au moins 2h.
  6. Bonne dégustation !

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