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À cuire nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites tue avoir besoin 7 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites :
- Vous avez besoin 300 g fruits secs : pistaches, noisettes, amandes, noix de macadamia..
- Vous devez vous préparer 1 boite de marrons glacés
- Fournir 125 g d'écorces d'orange confites (orangettes)
- Vous avez besoin 120 g sucre poudre
- Vous devez vous préparer 3 œufs
- Vous avez besoin 100 g miel bio
- Vous devez vous préparer 40 cl crème à 30%
Faire brunir la meringue au chalumeau et entreposer la bûche pour quelques heures au frigo. Décorer avec des sujets de Noël. Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir. Un dessert délicieux avec ses fruits confits et ses fruits secs croquants. idéal pour recevoir puisqu'il se prépare à l'avance.
Nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites pas à pas :
- Faites griller les fruits secs dans une poêle. Saupoudrez de 20 g de sucre et faites caraméliser pendant quelques minutes. Débarrassez le contenu de la poêle sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir. Concassez ensuite la nougatine à l’aide d’un grand couteau à lame épaisse.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Faites bouillir le miel dans une casserole. - - Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez le miel chaud en faisant attention aux projections. - - Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit refroidi et la meringue bien brillante.
- Incorporez la meringue dans le mélange précédent, et mélangez délicatement. - Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent bien refroidi. - Ajoutez la nougatine concassée. Incorporez la meringue dans le mélange précédent, et mélangez délicatement. - - Coupez une dizaine de marrons glacés et les orangettes en petits morceaux et ajoutez-les.
- Versez la préparation dans un moule tapissé de film alimentaire. Placez au congélateur pour au moins 12 h.
- Au moment du service, démoulez le nougat glacé, puis décorer avec les marrons glacés restants et des orangettes.
Comment préparer des écorces d'agrumes confites destinées à être soit roulées au sucre, soit trempées dans le chocolat, appelées aussi orangettes. Récupérer la peau des oranges en ne gardant que la partie orange. Recette de Dessert, Confiseries pour - personnes. En tous cas super recette toute simple. Ca tombe bien, voici la recette qu'il vous faut pour vous lancer.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Nougat glacé aux marrons confits et écorces orange confites est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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