Si vous cherchez des recette à base de chapon farci rôti ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur chapon farci rôti ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Chapon farci rôti recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire chapon farci rôti tue seul besion 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de chapon farci rôti :
- Vous devez vous préparer 1 chapon fermier de 3,570 kg
- Vous avez besoin 550 g farce à légumes
- Préparer 50 g mie de pain
- Préparer 1 peu de lait
- Préparer 1 bouquet de persil
- Vous avez besoin 1 œuf
- Fournir 10 marrons cuits
- Utilisation 1 càs d'armagnac
- Fournir sel & poivre du moulin
- Vous devez vous préparer jus de citron
- Vous avez besoin 150 ml d'eau
- Préparer 50 ml vin blanc
Chapon : les meilleures recettes farcies et en sauce pour les fêtes. Incontournable à Noël, le chapon est une volaille qui se cuisine facilement à la maison. On le déguste farci : aux marrons, légumes. Vous souhaitez farcir votre chapon mais vous ne connaissez pas de recette ?
Chapon farci rôti pas à pas :
- Préparer la farce : - Enlever la croûte du pain et découper 50 g de mie en dés. Les couvrir de lait et les laisser ramollir. - Les presser pour retirer l'excédent de lait. - Hacher finement le persil. - Couper les marrons en gros dés. - Mettre dans un saladier la viande, la mie de pain, le persil, les marrons, l'œuf et l'armagnac. - Mélanger soigneusement pour obtenir une farce bien liée. - Saler et poivrer.
- Commencer par vérifier s'il ne reste pas de petites plumes (cachées bien au chaud sous une aile par exemple) et flamber la volaille. - Farcir le chapon. - Si l'ouverture est importante, il faudra recoudre la volaille à l'aide d'une aiguille à brider. - Enduire le chapon de jus de citron, et le saler sur toutes ses faces.
- Mettre l'eau et le vin blanc dans le plat de cuisson et y déposer le chapon sur une cuisse. - Enfourner pour une heure en arrosant la volaille de temps en temps avec son jus. - Retourner la volaille sur la deuxième cuisse. - Laisser encore une heure en arrosant toujours de temps en temps. - Mettre enfin la volaille sur le dos
- Laisser encore une heure (vous avez pensé à arroser?). - Si vous avez un thermomètre de cuisson à sonde, c'est le moment de piquer la volaille dans une partie charnue. - J'ai arrêté la cuisson lorsque la température était de 82°C, la cuisson avait duré environ 3 h 20 mn. - Sortir le plat et envelopper soigneusement le Chapon farci rôti (papier cuisson et papier alu). - Le laisser reposer 30 minutes avant de la découper. - Pendant le temps de repos, dégraisser le jus de cuisson si nécessaire et en ajouter.
- Servir les morceaux de Chapon farci rôti dans des assiettes chaudes, accompagnés de marrons. - Présenter le jus bien chaud en saucière.
Nous avons sélectionné poru vous les meilleures farce pour chapon et vous proposons des recettes détaillées! Recette Chapon poché et rôti : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Recette Chapon rôti farci aux marrons. Essayez par exemple le chapon farci rôti, fonds d'artichauts et champignons ou encore le plus traditionnel chapon farci aux marrons. Sa farce composée de marrons, foie gras.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Chapon farci rôti. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Chapon farci rôti recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
