Si vous recherchez une recette salmis de pintade, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite salmis de pintade ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens se sentent inférieurs à salmis de pintade de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de salmis de pintade! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez avoir salmis de pintade en utilisant 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Utilisation 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille
- Vous devez vous préparer 500 g champignons de Paris
- Fournir 2 carottes
- Utilisation 2 navets
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 200 g gros lardons
- Fournir 1/2 l vin rouge
- Préparer 1 verre de cognac
- Fournir 1 foie de volaille
- Préparer 20 g beurre
- Vous devez vous préparer 20 cl d'huile
- Fournir 1 cuillère à soupe maizéna
Déposez les morceaux de pintade dans la sauce qui doit à peine les recouvrir. Faites rissoler le pain de mie pour décorer. La viande de pintade est présente dans plusieurs préparations culinaires. Le salmi de pintade est un plat de qualité, très apprécié dans la gastronomie française du fait qu'il est riche en protéines et en vitamines.
Salmis de Pintade pas à pas :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette.
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez.
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin.
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1.
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce
Faire colorer sous toutes les faces la pintade salée et poivrée. Retirer la pintade, lorsqu'elle est bien dorée. Puis y faire suer les échalotes avec les lardons. Pintade origine France cuisinée au vin de Madiran, ventrêche et pruneaux. Accompagner de gratin dauphinois ou pommes sautées.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Salmis de Pintade, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Salmis de Pintade recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
