Vous recherchez la recette choucroute à la bière parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur choucroute à la bière ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Choucroute à la bière est peut-être parfaite pour vous.
À faire choucroute à la bière tue seul besion 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de choucroute à la bière :
- Vous avez besoin Ingrédients pour 6 personnes :
- Vous avez besoin 2 kg chou à choucroute cru
- Vous devez vous préparer 2 gros oignons et 2 échalotes
- Fournir 1 palette fumée (Thierry Schweitzer ou autre…mais label rouge au minimum !)
- Préparer 300 gr d'échine de porc demi sel
- Utilisation 150 gr lard fumé
- Vous devez vous préparer 1 jarret de porc demi-sel
- Préparer 200 gr lard non fumé
- Fournir knacks et saucisses au cumin à volonté
- Fournir pommes de terre (3 petites par personne, faites la multiplication vous même !)
- Utilisation 1 étamine avec les épices : 20 grains de coriandre + 20 grains de genièvre, une pincée de grains de cumin+ 6 grains de poivre)
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de laurier
- Fournir graisse d'oie ou saindoux
- Fournir 3 bouteilles de bière de 75 cl (type Fischer)
Recouvrez avec le reste de choucroute. Salez légèrement et mouillez avec la bière. La recette par La neuvième planète. Préparez l'étamine avec les épices et ficelez-la bien. - Prenez une marmite à baeckeoffe en terre et frottez les bords avec la graisse d'oie (ou le saindoux).
Choucroute à la bière instructions :
- La veille faites déssaler les viandes demi -sel à l'eau et rincez les bien le jour J. - - - JOUR J : Lavez bien le chou à choucroute à l'eau froide puis faites le blanchir 2mn à l'eau bouillante. Egouttez et réservez. - - - Emincez les oignons et les échalottes. Préparez l'étamine avec les épices et ficelez-la bien. - - - Prenez une marmite à baeckeoffe en terre et frottez les bords avec la graisse d'oie (ou le saindoux).
- Posez au fond une couche de chou + oignons et échalotes. Posez l'étamine et le laurier. Puis la viande. Recouvrez de chou et d'oignon. Ne mettez pas les saucisses. Ne salez pas, la viande suffit à saler le plat.
- Quand tout le monde est gentiment couché et tassé dans la marmite, versez la bière; Il faut que le liquide affleure….prenez patience, car la bière mousse et retombe après un certain temps seulement, comme ceci :
- Posez le couvercle et enfournez à four 200° pendant 2h30. - - Mieux : Cuisez la veille pendant 2h puis le jour J encore 1h. - - 30mn avant de passer à table, ajoutez les patates pelées et lavées dans la marmite, ainsi que les saucisses au cumin. Cuisez les knacks à l'eau dans une casserole, simplement parce qu'en général, il n'y a plus de place dans la marmite; - - Servez avec une bonne bière, type bière de micro brasserie (Uberach est parfait !) et proposez de la moutarde ! - - HOPLA ! a güeter !
Posez au fond une couche de chou + oignons et échalotes. Ajouter la moitié de la choucroute bien essorée. Ajouter par dessus la viande : la palette, le lard fumé, les saucisses fumées de Montbéliard. Recouvrir la viande avec le reste de la choucroute et. Donner un petit bain rapide à la choucroute.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Choucroute à la bière. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Choucroute à la bière recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
