Si vous recherchez une recette macarons chocolat au lait, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite macarons chocolat au lait ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Macarons chocolat au lait est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir macarons chocolat au lait en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de macarons chocolat au lait :
- Vous devez vous préparer Coques macarons
- Vous avez besoin 150 g sucre en poudre
- Préparer 150 g poudres d'amande
- Vous devez vous préparer 150 g sucre glace
- Fournir Colorant poudre marron
- Vous devez vous préparer Ganache chocolat au lait
- Fournir 200 g crème liquide
- Fournir 1 cuillère à soupe sucre semoule
- Utilisation 250 g chocolat au lait
- Vous devez vous préparer 40 g beurre
Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à. Dégustez ces macarons très gourmands au lait caramelia Valrhona. Parfaits pour les fans de chocolat !
Macarons chocolat au lait instructions :
- Mixez l'ensemble des poudres amandes et sucre glace puis tamisez le tout.
- Montez les blancs en neige une fois que ça mousse versez la moitié de sucre puis continuez de battre. Une fois bien montée ajouter le reste de sucre et battre jusqu'à ce que la meringue fasse un bec d'oiseau. N'ayez pas peur d'avoir une meringue bien ferme, il ne faut plus qu'il y ait de grains de sucre.
- Mettre le colorant dans le mélange amandes et sucre glace et versez la moitié du mélange dans la meringue. Mélangez à la maryse et versez le reste des poudres. Mélangez en écrasant l'appareil contre les parois du bol, c'est macaronner. L'appareil doit former un ruban lorsque vous le soulevez.
- Versez dans une poche à douille avec une douille unie de 7 ou 8. Dressez les macarons sur un tapis silpat ou silicone ou sur du papier sulfurisé. Tapoter la plaque en dessous pour que les macarons s'étalent. Laissez crouter 15mn environ. Préchauffer le four à 145° et enfournez au milieu du four pendant 16mn environ. Cela peut varier selon les fours. Sortez la plaque du four et débarrasser le tapis sur la table et laisser refroidir 5 bonnes minutes
- Ganache chocolat au lait : versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez le sucre semoule et portez à ebullition sur feu doux. Pendant que la crème chauffe, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Lorsque le liquide est chaud, versez le en 2 fois sur le chocolat. Mélangez avec une spatule en partant du centre pour créer une émulsion afin d'obtenir une ganache bien lisse et brillante. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et mélanger pour lisser la ganache.
- Recouvrez vitre recipient de film alimentaire et laissez la ganache durcir au frais. Je préfère la faire la veille. Le lendemain garnissez vos macarons avec une grosse noisette de ganache et laissez reposer 24h au frigo pour que le macaron absorbe l'humidité de la ganache. Sortez les 30mn avant dégustation.
Mettez vos blancs dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Cette technique permet en faite de «vieillir» les blancs qui vont beaucoup mieux monter en blanc en neige. La recette des coques reste la même c'est celle de Christophe Felder, et pour la ganache, c'est une ganache. Finition du macaron au chocolat au lait. Rassembler vos macarons froids par paire de même diamètre.
Puisque vous avez lu la recette de Macarons chocolat au lait, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Macarons chocolat au lait recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
