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Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins est peut-être parfaite pour vous.
À cuire velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins :
- Préparer Pour le velouté
- Vous avez besoin 250 g cèpes
- Fournir 200 g châtaignes cuites
- Préparer 10 cl crème de soja (je lui préfère le sojami, plus épais)
- Vous devez vous préparer 1 litre bouillon de légumes
- Vous devez vous préparer 6 CAS d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 1/2 CAC de cannelle en poudre
- Utilisation 1 oignon
- Fournir 1 gousse d'ail
- Utilisation sel, poivre
- Vous avez besoin Pour les gressins
- Utilisation 60 g margarine
- Préparer 6 CAS de farine sans gluten (ici teff de chez Markal)
- Vous devez vous préparer 2 CAS de châtaignes cuites bien écrasées
- Utilisation 1 CAC de cumin en poudre
- Fournir sel, poivre
- Fournir Pour la décoration
- Utilisation Quelques brissures de châtaigne
- Vous avez besoin des tranches de champignons
Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins pas à pas :
- Commencez par les gressins. Dans un petit saladier, mélangez la purée de châtaigne et la farine. Ajoutez la margarine en petits morceaux, puis le cumin et le sel et le poivre. - Ajoutez un peu de farine, si la pâte est trop collante. Formez une boule et placez-là au réfrigérateur au moins une demi-heure.
- Préchauffez votre four à 200 °c. - Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (parce que cela va coller), et découpez là en longues bandes de 10/12 cm environ, larges de 1,5 cm. J'ai découpé les miennes avec une roulette à pasta. - Glissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire 10 minutes environ.
- Préparez le velouté. Nettoyez au besoin les cèpes et coupez-les en morceaux. - Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail. - Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les châtaignes, les cèpes et l'ail. Cuisez 5 minutes en remuant souvent.
- Mouillez avec le bouillon de légumes, ajoutez la cannelle et faites mijoter 15 minutes. - Retirez du feu et mixez le velouté. Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez, mélangez bien. - Replacez 2 minutes sur le feu doux. - Servez dans des petits bols, décorez de brissures de châtaigne, de tranches de champignons et accompagnez de gressins.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
