Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite paupiettes de veau à la crème et aux morilles ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Paupiettes de veau à la crème et aux morilles est peut-être parfaite pour vous.
À faire paupiettes de veau à la crème et aux morilles tue avoir besoin 10 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de paupiettes de veau à la crème et aux morilles :
- Vous devez vous préparer 6 paupiettes de veau
- Préparer 25 grs morilles séchées
- Fournir 40 cl crème fraîche semi épaisse
- Fournir 1 échalote
- Utilisation 1 gousse d’ail
- Vous avez besoin 20 cl vin blanc
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe fond de volaille déshydraté
- Vous devez vous préparer Huile d’olive
- Utilisation Fleur de sel
- Préparer Piment d’Espelette
Paupiettes de veau à la crème et aux morilles instructions :
- Faire gonfler les morilles dans de l’eau tiède pendant 30 mns (ne pas jeter l’eau de trempage)
- Dans une cocotte faire dorer les paupiettes dans l’huile d’olive et les reserver
- Faire revenir l’échalote ciselée et l’ail pressé dans la cocotte
- Déglacer avec le vin blanc
- Ajouter le fond de volaille dilué dans 20 cl d’eau de trempage des morilles (cela donnera plus de goût à votre sauce), assaisonner
- Porter à ébullition a feu vif pour faire évaporer l’alcool
- Baisser le feu, remettre les paupiettes dans la cocotte et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 à 20 mns selon la taille des paupiettes
- Retirer les paupiettes et les reserver
- Passer le jus de cuisson au chinois, le remettre dans la cocotte et faire réduire de moitié à feu vif
- Hors du feu ajouter la crème fraîche, les morilles et les paupiettes, rectifier l’assaisonnement
- Remettre à cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- J’ai tendance à faire un peu trop de sauce mais ce n’est pas grave car le surplus agrémentera facilement un plat de pâtes à la crème !!
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Paupiettes de veau à la crème et aux morilles est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Paupiettes de veau à la crème et aux morilles recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
