Vous recherchez la recette rôti de porc orloff parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur rôti de porc orloff ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Rôti de porc Orloff recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire rôti de porc orloff en utilisant 9 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de rôti de porc orloff :
- Fournir 1 filet de porc pour 3 personnes
- Fournir QS fleur de sel, thym, romarin
- Fournir 1 échalote
- Utilisation QS huile d'olive
- Vous devez vous préparer Pour la garniture :
- Préparer 125 g champignon de Paris
- Utilisation 1 à 2 échalotes
- Fournir QS tranches de bacon ou de jambon rôti
- Vous devez vous préparer QS tranche de fromage (gruyère, emmental)
Afin de bien garder la structure de votre rôti de porc Orloff, nous vous recommandons de le ficeler. Procédez d'abord avec une ficelle horizontale bien tendue puis entourez le rôti verticalement avec une deuxième ficelle. Ficelez-le ensuite entièrement en diagonale, afin d'éviter que la ficelle n'entre dans les tranches faites au préalable. Évaluez cette recette (No Ratings Yet. Déposer le rôti de porc façon Orloff dans un plat allant au four et l'arroser d'un filet d'huile.
Rôti de porc Orloff instructions :
- Préchauffer le four à 180°C chaleur convection. Saler à la fleur de sel le filet de porc. Mettre le filet dans un plat (de la taille à peu près du filet), recouvrir avec un filet d'huile d'olive, du romarin, du thym et une échalote coupée en deux. Enfourner à 180°C chaleur convection pendant 35 à 40 min. Retourner le filet à mi-cuisson. Contrôler la température à coeur qui doit atteindre les 75 à 81°C.
- Enlever le filet du four et le faire reposer 20 min (recouvrir le plat d'un torchon). Pendant ce temps, préparer la garniture : dans un mixer haché les champignons de Paris avec une à deux échalotes (on obtient ce que l'on appelle en cuisine une duxelle de champignon). Dans une grande poêle faites suer la duxelle puis la réserver.
- Préchauffer le four à 170°C. Une fois le filet de porc refroidit, entaillez-le de façon à créer des tranches qui sont collées entre-elles (ne pas couper entièrement). Déposer une cuillère à café de duxelle de champignon entre les tranches. Intercaler entre les tranches une tranche de bacon ou de jambon rôti.
- Pour finir, intercaler une tranche de fromage entre les tranches de filet. Remettre le filet de porc dans son plat et enfourner à 170°C pendant 15 min.
- Accompagner ce rôti de porc Orloff avec des pâtes ou des pommes de terre (sous leur diverses formes et préparation; ici une pomme marquise). Bon appétit!
Placer le rôti au centre du four et laisser cuire. Rôti de Porc façon Orloff * La viande n'a été pas sec du tout, comme on peut souvent l'avoir quand on utilise du porc. Une recette à retenir et à refaire sans problème! Les restes ont été mis sous vide à l'aide du Be Save et nous attendent sagement dans le frigo jusqu'à la semaine prochaine pour un soir ou je rentrerai un peu tard du boulot. Je vous souhaite un bon week-end.
Depuis que vous avez revu la recette Rôti de porc Orloff et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Rôti de porc Orloff recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
