Si vous cherchez des recette à base de rillettes de porc ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite rillettes de porc ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Rillettes de porc est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire rillettes de porc tue avoir besoin 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de rillettes de porc :
- Vous avez besoin 750 g saindoux
- Utilisation 1.7 kg poitrine de porc
- Utilisation 1 kg sauté de porc
- Préparer 560 g barde
- Fournir l vin blanc sec
- Vous avez besoin 1 tête de gousse d'ail
- Fournir 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
- Vous devez vous préparer thym
- Préparer laurier
What is created by the long slow cooking is akin to pulled pork with a softer flavor. The Rillettes de Porc from Pays de la Loire have been a tasty, refined pork preparation for many years now. The production in Le Mans still respects the authentic techniques of cooking rillettes. To make this rich French terrine, cooks and charcutiers (porkbutchers) from the Sarthe department start by cubing and salting the pork meat - generally pork belly, lean raw ham and lard.
Rillettes de porc pas à pas :
- Faites fondre 750g de saindoux dans une marmite.
- Coupez en morceaux 1.7kg de poitrine de porc, 1kg de sauté de porc et 560g de barde. - Plongez les morceaux de viandes dedans avec 1l de vin blanc sec, du thym, du laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle et 1 tête de gousse d'ail. - Comptez une cuisson d'environ 4 heures. - 30 minutes avant la fin ajoutez 16g de Gros Sel aromatisé Bio Mélange du diable Soléou et 16g de poivre.
- En fin de cuisson, effilochez la viande en retirant les gros morceaux de gras. (attention c'est très chaud).
- Mettez en pots immédiatement en recouvrant le dessus d'une couche de gras. - Stérilisez 1h30 à 100°C.
Serve with sourdough toast, cornichons and a few bitter leaves (such as curly endive, rocket and radicchio), in a sharp mustardy dressing. Recette Rillettes de porc : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Rillettes maison Je fais mes rillettes depuis de nombreuses années avec de la poitrine de porc que j'achète quand elle est en promotion. This is famous around the Loire district of France and sold everywhere in charcuteries - sometimes in thick chunks from a large terrine or packed into little pots. I would recommend this for anyone who doesn't like liver pâtés. This recipe is from The Delia Collection: Pork.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Rillettes de porc et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Rillettes de porc recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
