A la recherche de recette à base de bûche à la mousse et aux marrons glacés parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche à la mousse et aux marrons glacés ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner bûche à la mousse et aux marrons glacés parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bûche à la mousse et aux marrons glacés! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À cuire bûche à la mousse et aux marrons glacés tue seul besion 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :
- Vous avez besoin Pour le biscuit :
- Utilisation p1340177
- Fournir 4 Oeufs
- Vous devez vous préparer 125 gr Farine
- Préparer 125 gr + 50 gr de sucre poudre
- Fournir 3 c. à soupe liqueur de châtaigne
- Vous devez vous préparer Pour la mousse aux marrons ▼
- Préparer 120 gr Brisures de marrons glacés
- Fournir 40 ml (200 ml) au total 20 cl)
- Préparer 250 gr Crème de marron (voir 50 gr de plus)
- Fournir 250 gr Mascarpone
- Vous devez vous préparer 160 ml crème liquide entière bien froide
- Utilisation 20 gr Beurre
- Fournir 3 Feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer Pour le glaçage :
- Vous devez vous préparer 12,5 cl crème liquide
- Utilisation 150 gr Chocolat noir
- Utilisation 30 gr Beurre
- Vous avez besoin Marrons glacés (pour la déco)
- Préparer Poudre de paillette alimentaire
Démoulez et saupoudrez de brisures de marrons glacés. C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et de morceaux de marrons glacés. N'ayant pas de gouttière à bûche j'ai utilisé mon moule à cake, et le résultat est plutôt pas mal je trouve. Deux façons de faire donc, qui te permettent de choisir avant lundi ce que tu veux préparer.
Bûche à la mousse et aux marrons glacés pas à pas :
- Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
- 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
- Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
- Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
- Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
- Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html
Foncer le moule à bûche avec la grande bande. Badigeonner le biscuit au pinceau de sirop encore tiède. Garnir de crème à la poche à douille, sur une bonne épaisseur. Émietter quelques marrons glacés et les répartir sur la crème. Poser la petite bande de biscuit. Garnir avec le reste de crème et de miettes de marrons.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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