Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur brioche suisse aux pépites 3 chocolats ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Brioche suisse aux pépites 3 chocolats vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire brioche suisse aux pépites 3 chocolats tue avoir besoin 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brioche suisse aux pépites 3 chocolats :
- Vous avez besoin Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier
- Préparer 250 g farine
- Préparer 30 g sucre
- Vous avez besoin 1 CàC sel
- Vous devez vous préparer 10 g levure instantanée (Bruggeman)
- Fournir 3 oeufs
- Vous avez besoin 165 g beurre à température ambiante
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière :
- Préparer 250 ml lait
- Vous avez besoin 7 g beurre
- Vous avez besoin 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs
- Vous avez besoin 5 g vanille liquide
- Fournir 7 g farine
- Utilisation 20 g maïzena
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d'oeufs
- Fournir sirop :
- Vous devez vous préparer 50 g d'eau
- Fournir 50 g sucre
- Vous avez besoin arôme si vous le souhaitez
Phases techniques pour Brioche suisse aux pépites de chocolat Saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte neutre sur la garniture. Aplatissez au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse. Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez la pâte (à la main ou au batteur en vitesse lente) pour les répartir le mieux possible. Recette Brioches suisses aux pépites de chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Brioche suisse aux pépites 3 chocolats pas à pas :
- Pâte brioche : Dans le bol du robot, mettre le sucre, le sel, la farine, les oeufs et la levure. Veiller à ne pas mettre en contact le sucre, le sel avec la levure sinon son effet sera annulé. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte dense. Ajouter le beurre pommade et pétrir à forte vitesse puis à vitesse moyenne pendant 5-10min. Lorsqu'elle est élastique et se décolle des bords du bol, mettre un torchon dessus et laisser pousser 1h à température ambiante.
- 1h après, aplatir la pâte en rectangle épais et mettre 1h au frigo (préparer la crème pâtissière à ce moment là) puis 20min au congélateur.
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la maïzena. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille. Verser la préparation chaude en 2 fois dans le mélange oeufs, sucre… et remettre le tout à feux doux jusqu'à épaississement de la crème. Filmer au contact est réserver au frigo.
- Montage : Fariner généreusement votre plan de travail et aplatir la pâte à brioche en épaisseur de 4-5mm environ.
- Sur une moitié, déposer la crème pâtissière et ajouter le mélange 3 pépites chocolats de #trésorsdechefs. Replier les bords de la brioche sur l'autre moitié et détailler les pains (environ 4-5cm de largeur).
- Déposer les brioches sur une plaque avec un papier sulfurisé. Ne pas trop les coller car elles vont gonflés au four. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner 15min à 180°C.
- Pendant la cuisson, préparer votre sirop pour les rendre encore plus moelleux et surtout brillant ! (étape facultative mais conseillée). Porter à ébullition l'eau et le sucre (attention celui ci ne doit pas avoir une couleur caramel mais transparent !) (120°C) et retirer du feu. Lorsque les brioches sont cuites, à l'aide d'un pinceau, déposer généreusement le sirop sur le dessus des brioches.
- Il est préférable de consommer les brioches dans les 24h sinon elles seront sèches. :p
Ajouter les pépites de chocolat sur la crème. Brioches suisses aux pépites de chocolat > Recettes. Merci pour cette recette, à conseiller et à refaire! La pâte à brioche : Détaillez le beurre en gros dés et laissez-le température ambiante. Saupoudrer de pépites de chocolat et replier la pâte nature sur la garniture.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Brioche suisse aux pépites 3 chocolats, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche suisse aux pépites 3 chocolats recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
