A la recherche de recette à base de brioche à la crème pâtissière parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur brioche à la crème pâtissière ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Brioche à la crème pâtissière de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À faire brioche à la crème pâtissière tue seul besion 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de brioche à la crème pâtissière :
- Vous avez besoin Pour la brioche :
- Préparer 250 g farine T45 ou Gruau
- Fournir 30 g sucre
- Vous devez vous préparer 5 g sel
- Fournir 100 g beurre
- Fournir 8 g levure boulangère
- Utilisation 150 g d'oeuf
- Utilisation Pour la crème pâtissière :
- Utilisation 500 g lait
- Vous avez besoin 3 oeufs entiers
- Vous avez besoin 1/2 gousse vanille ou 1 càc d'extrait de vanille
- Préparer 100 g sucre
- Utilisation 40 g fécule ou maizena
Brioche à la crème pâtissière instructions :
- Confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versé-la dans les oeufs.
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème. Tamponner la crème en surface avec du beurre et filmer au contact avec du film alimentaire. Faite refroidir rapidement la crème et la réserver au frais.
- Confectionner la brioche : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer la pâte, la bouler, filmer et faire détendre pendant 10 min.
- Abaisser la pâte à la main (pas au rouleau). La poser sur plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson (ou silpat). Recouvrir la pâte avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pointer 2h à t° ambiante (préchauffer le four à 180°C vers les dernières 30 min de pointage).
- Dorer la brioche au jaune d'oeuf et cuire à 180°C pendant 17-20 min. Faire refroidir sur grille. Puis couper la brioche en deux dans le sens horizontal. Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée avec la crème pâtissière. Garnir la brioche de crème pâtissière. Poser le dessus de la brioche et saupoudrer-la de sucre glace. Réserver au frais et déguster :)
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Brioche à la crème pâtissière, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Brioche à la crème pâtissière recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
