Vous recherchez la recette bûche à la mousse et aux marrons glacés parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche à la mousse et aux marrons glacés ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Bûche à la mousse et aux marrons glacés , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire bûche à la mousse et aux marrons glacés en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :
- Fournir Pour le biscuit :
- Fournir p1340177
- Vous devez vous préparer 4 Oeufs
- Utilisation 125 gr Farine
- Préparer 125 gr + 50 gr de sucre poudre
- Préparer 3 c. à soupe liqueur de châtaigne
- Préparer Pour la mousse aux marrons ▼
- Vous devez vous préparer 120 gr Brisures de marrons glacés
- Préparer 40 ml (200 ml) au total 20 cl)
- Utilisation 250 gr Crème de marron (voir 50 gr de plus)
- Préparer 250 gr Mascarpone
- Fournir 160 ml crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer 20 gr Beurre
- Utilisation 3 Feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer Pour le glaçage :
- Préparer 12,5 cl crème liquide
- Vous avez besoin 150 gr Chocolat noir
- Fournir 30 gr Beurre
- Fournir Marrons glacés (pour la déco)
- Vous avez besoin Poudre de paillette alimentaire
Son apparence >> Cela dépendra de votre moule, mais elle était jolie, sobre sans chichi, la bûche à bien les forme du moule, sauf que pour celle ci je l'ai recouverte de chocolat , quelques marrons glacés dessus et de la poudre de paillettes alimentaire. J'ai garnis le biscuit de crème de marron, et choisit une mousse à la crème de marron en y ajoutant des morceaux de marrons glacés. N'ayant pas de gouttière à bûche j'ai utilisé mon moule à cake, et le résultat est plutôt pas mal je trouve. Verser la gélatine dans un bol spacieux et mélanger avec la crème de marrons.
Bûche à la mousse et aux marrons glacés instructions :
- Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
- 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
- Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
- Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
- Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
- Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html
Bûche biscuit amande au sirop de clémentines mousse de marrons nappage chocolat noir. Tout d'abord je doit dire que les bûches, je ne suis pas très fan, mais voilà j'en ai vu de très belles sur les blogs de cuisine et donc je me suis lancé à mon tour. Mélangez à l'aide d'une maryse la crème de marron à la chantilly, faites chauffer une c à s de rhum et faites fondre la gélatine, ajoutez à la crème. Dérouler la bûche refroidie, enlevez le torchon et le papier sulfurisé. Emiettez les marrons glacés et répartissez-les sur la crème.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
