Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur buche mangue passion coco ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Buche mangue passion coco de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez avoir buche mangue passion coco en utilisant 24 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de buche mangue passion coco :
- Vous avez besoin Pour la dacquoise coco :
- Utilisation 50 g blancs d’œufs
- Fournir 35 g sucre
- Fournir 30 g noix de coco râpée
- Utilisation 30 g sucre glace
- Préparer 7,5 g farine
- Vous devez vous préparer Pour l’insert crémeux noix de coco :
- Vous avez besoin 200 g crème de coco
- Préparer 55 g jaunes d’œufs
- Utilisation 75 g d’œufs
- Vous devez vous préparer 55 g sucre
- Fournir 6 g gélatine
- Préparer 75 g beurre
- Vous avez besoin Pour la mousse mangue passion :
- Utilisation Base mousse de fruits :
- Vous avez besoin 250 g purée de mangue
- Utilisation 100 g purée de fruits de la passion
- Vous devez vous préparer 12 g gélatine
- Fournir Appareil à bombe :
- Utilisation 20 g d’eau
- Utilisation 60 g sucre
- Préparer 80 g jaune d’œuf
- Utilisation Crème montée :
- Préparer 290 g crème liquide entière
Etalez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfuris… Cette bûche exotique mangue, passion, vanille se compose (dans l'ordre, en partant du bas): D'un biscuit cuillère, un crémeux fruit de la passion, un second biscuit cuillère (celui-ci imbibé d'un sirop léger vanille/rhum), une brunoise de mangue fraîche et enfin, une mousse à la vanille d'une légèreté incroyable. Une bûche mousse passion mangue avec un insert noix de coco, gelée de mangue et une dacquoise coco - zeste citron vert. Pour la réalisation rien de très compliqué mais ça nécessite d'investir dans un moule à bûche et un insert. Recette bûche de Noel avec glaçage miroir exotique.
Buche mangue passion coco pas à pas :
- Faire préchauffer le four à 180 degrés. - Mélanger la noix de coco, le sucre glace et la farine. - Dans le bol du robot, monter les blancs et lorsqu’ils le sont presque, ajouter le sucre en deux fois pour réaliser cette meringue. Verser les poudres mélangées ensemble et incorporer délicatement à la spatule comme pour macaronner. - Mettre en poche avec une douille lisse et pocher d’une taille légèrement inférieure à celle de la base de votre bûche. - Faire cuire 12 mn sur une feuille de papier sulfurisé
- Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau bien froide. - Faire chauffer délicatement la crème de coco et pendant ce temps, battre les jaunes, les œufs et le sucre pour les blanchir. Verser la moitié de la crème de coco sur le mélange œufs/sucre et remettre le tout dans la casserole. Arrêter la cuisson au premier bouillon, incorporer la gélatine, fouetter pour la dissoudre. Incorporer le beurre, fouetter ou donner un coup de mixeur plongeant pour homogeneiser.
- Verser dans le moule à insert et bloquer au moins six heures au congélateur.
- Réserver le bol qui servira à monter la crème en chantilly au frais. - - Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau bien froide. - Faire chauffer 200 g de purée de mangue et y incorporer les feuilles de gélatine ramollies. - Fouetter pour la dissoudre et verser le tout sur les restes de purée (50 g de purée de mangue et 100 g de purée de fruits de la passion). Filmer au contact le temps de préparer le reste.
- Monter la crème en chantilly. Réserver au frais.
- Préparer l’appareil à bombe en fouettant les jaunes dans le bol du robot jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. Pendant ce temps, faire chauffer l’eau, le glucose et le sucre jusqu’à 115°. Attendre que le mélange cesse de faire des bulles. Verser alors en filet sur les jaunes montés tout en continuant à fouetter jusqu’à refroidissement du bol.
- Pendant ce temps, incorporer la crème fouettée à la purée de fruits, quand c’est fait, incorporer l’appareil à bombe.
- Verser alors la crème dans fond du moule à bûche, réserver le reste. Bloquer 15/20 mn au congélateur. Poser l’insert crémeux noix de coco et verser le reste de la mousse mangue passion autour. Poser le biscuit dacquoise et l’enfoncer jusqu’à ce que vous ne le voyez plus et bloquer au congélateur au moins 12 heures.
- Pour le glacer, sortir et démouler la préparation, la verser quand le glaçage est à 35° sur l’entremets parfaitement congelé.
Vous êtes très nombreuses à me demander le détail de la recette de cette bûche de Noel mangue et mousse de fruits exotiques super facile. Buche originale réalisée avec le moule Canyon Pavoni Découvrez la recette de Buche Exotique mangue passion Coco de Julien, candidat Le meilleur Patissier ! Le Blog Gourmand de MaSpatule.com J'étais à la recherche d'une recette de bûche avec des fruits de la passion, de la mangue et de la noix de coco et je suis tombée sur celle de Djoudjou se met aux fourneaux! qui a fait une dacquoise amande et noix de coco, une mousse à la mangue, un insert aux fruits de la passion et des morceaux de mangue caramélisée. Je n'ai pas fait la même décoration car j'ai utilisé un spray. Envolons-nous vers de nouveaux horizons culinaires avec cette bûche mangue-coco aux fruits de la passion.
Depuis que vous avez revu la recette Buche mangue passion coco et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Buche mangue passion coco recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
