Si vous cherchez des recette à base de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez cuire bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion en utilisant 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion :
- Utilisation Biscuit d Acquoise
- Fournir 60 g blanc d oeuf
- Vous avez besoin 45 g sucre
- Vous avez besoin 34 g noix de coco
- Utilisation 24 g d amandes
- Vous devez vous préparer 25 g sucre glace 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Crémeux mangue passion
- Vous avez besoin 160 g purée de mangue 2 jaunes d'œufs 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 30 g sucre 45 g de beurre 2 g de gélatine (1 feuille)
- Vous devez vous préparer Mousse au chocolat blanc
- Préparer 300 g crème liquide à 30% 250 g de chocolat blanc
- Préparer 1 feuille de gélatine (2g)
- Utilisation Glaçage mangue
- Vous avez besoin 150 g mangue 60 g d eau
- Fournir 60 g sucre 2,5 feuilles de gélatine 5 g
- Vous devez vous préparer 1 jus de citron
Mettre le tapis relief matelassé dans votre moule à bûche. Mettre une partie de la mousse passion dans votre moule, puis les inserts mangue, le reste de la mousse passion et enfin votre rectangle de génoise. Démouler votre bûche dès la sortie du congélateur. Couper les biscuits chocolat à la dimension du moule et une autre bande à la dimension des crémeux passion.
Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion pas à pas :
- On fait monter les oeufs en neige avec le sucre une fois sue la meringue est prête on on rajoute le reste des ingrédients ensemble on mélange tout doucement.
- La cuisson au four à 170 degrés pendant 20 mn
- On fait chauffer la purée de mangue et passion. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Mousse au chocolat blanc on fait monter la crème liquide en chantilly on la réserve de côté ensuite on vient fondre le chocolat blanc au bain marie ensuite on rajoute la gélatine on mélange bien hors feu on vient détendre le chocolat avec un peu de chantilly en6on termine avec le reste.
- Pour le glaçage mangue on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux la mangue passion et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur
- Après congeler on le glace avec le glaçage mangue
Au bout de ce temps, démouler les crémeux passion, les mettre sur la bavaroise puis mettre la petite bande de biscuit pour couvrir les crémeux passion. Recouvrir du reste de bavaroise et terminer en mettant la grande bande de biscuit. Pendant que la gélatine se réhydrate, épluchez une mangue et coupez-la en petits morceaux. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Une bûche qui a sorti sa tenue de gala !
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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