A la recherche de recette à base de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez avoir ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ en utilisant 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Fournir Génoise:
- Préparer 4 œufs
- Fournir 100 g sucre
- Vous avez besoin 30 g farine
- Vous avez besoin 25 g cacao amer
- Vous avez besoin Mousse au chocolat:
- Préparer 150 g lait
- Vous avez besoin 40 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 jaune d’œuf
- Préparer 15 g Maïzena
- Utilisation 100 g chocolat noir
- Fournir 175 g crème entière fleurette
- Vous avez besoin Chantilly Stracciatella:
- Vous avez besoin 150 g crème entière
- Vous avez besoin 20 g sucre
- Vous avez besoin copeaux de chocolat
- Vous avez besoin Insert cerise :
- Vous avez besoin 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Vous avez besoin 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Vous devez vous préparer Sirop d'imbibage
- Préparer 500 ml d'eau
- Utilisation 250 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Vous avez besoin rhum ou kirsch (facultatif)
- Utilisation Déco
- Vous devez vous préparer QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Fournir QS copeaux de chocolat
Testez notre recette illustrée de bûche forêt noire. Épatante ! La meilleure recette de Bûche de Noël Forêt Noire! Ingrédients: C'est ma deuxième bûche à vie!! Sans prétention, je dois me féliciter!
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ instructions :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
J'adore faire de la pâtisserie, les petits détails.Ça me permet d'oublier mes bobos quotidiens bref, je suis dans ma bulle quand je m'y met. Préparer le biscuit : Monter les blancs en neige. Dérouler délicatement la génoise et l'arroser avec un peu de sirop de cerises mélangé à du sirop de sucre de canne et un peu de kirsch (facultatif). Rouler serré puis recouvrir avec le reste de crème chantilly. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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