Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte aux cerises ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Tarte aux cerises est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire tarte aux cerises en utilisant 33 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte aux cerises :
- Utilisation Pour la pâte sablée
- Utilisation 75 g beurre
- Vous devez vous préparer 47 g sucre glace
- Fournir 15 g poudre d'amande
- Fournir 1 g sel
- Vous avez besoin Vanille
- Fournir 29 g d'œuf
- Utilisation 125 g farine
- Préparer Pour la crème d'amande
- Vous devez vous préparer 37,5 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 37,5 g d'œuf
- Utilisation 37,5 g beurre à température ambiante
- Vous avez besoin 37,5 g sucre
- Fournir 1 cac de jus de yuzu
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière
- Vous avez besoin 90 g lait
- Vous devez vous préparer 10 g crème liquide
- Vous avez besoin Vanille
- Fournir 1 jaune d'œuf (20g)
- Vous avez besoin 10 g sucre
- Vous avez besoin 10 g beurre
- Utilisation 5 g maïzena
- Utilisation 5 g farine
- Préparer 6 g Mycryo
- Fournir 10 g mascarpone
- Utilisation Pour la marmelade aux cerises
- Utilisation 250 g cerises Burlat
- Vous avez besoin 50 g sucre
- Préparer 25 g jus de yuzu
- Vous avez besoin 5 g pectine
- Fournir Pour la déco
- Fournir 400 g cerises Burlat
- Préparer Nappage neutre (je l'ai fait maison)
Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Tarte aux cerises. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique.
Tarte aux cerises pas à pas :
- On commence par la pâte sablée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C et enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortee du four sans l'éteindre, puis dorez-le avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, on passe à la crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et le jus de yuzu et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
- Versez la crème d'amande sur le fond de tarte en lissant bien et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir.
- Pour la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et la vanille. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le jaune avec le sucre, la farine et la maïzena. Quand le lait est chaud, versez-le de suite sur le jaune tout en mélangeant et reversez dans la casserole.
- Ne cessez pas de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez le Mycryo, mélangez. Versez ensuite le beurre et le mascarpone, et mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse. Placez dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur.
- Pour la marmelade de cerises. Lavez vos cerises, dénoyautez-les et coupez-les en huit. Faites les cuire avec 40g de sucre et le jus de yuzu et laissez réduire pendant 10 minutes.
- Mélangez les 10g de sucre restant avec la pectine et ajoutez-les aux cerises. Faites bouillir pendant 1 minute.
- Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez dessus votre crème pâtissière en la lissant bien. Déposez ensuite la marmelade de cerises à ras bord en lissant bien également. Coupez les cerises en deux, dénoyautez-les, puis déposez-les une à une sur votre tarte. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes.
- Laissez un peu au frais 2h et dégustez.
Dénoyauter les cerises à l'aide d'un dénoyauteur. Abaisser la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie. Découper l'excédent de pâte au rouleau à pâtisserie. Tarte aux Cerises de Hugues Pouget C'est la plus généreuse des tartes aux cerises que je connaisse. Ajouter cette préparation aux cerises, puis mélanger délicatement.
Maintenant que vous avez lu la recette de Tarte aux cerises, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte aux cerises recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
