Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite l'américain fricadelle sauce tartare ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de L'Américain fricadelle sauce Tartare est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire l'américain fricadelle sauce tartare en utilisant 19 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de l'américain fricadelle sauce tartare :
- Utilisation 4 Fricadelles artisanales
- Préparer 2 baguettes de votre artisan boulanger
- Vous devez vous préparer Pour les frites:
- Vous avez besoin 1 kilo pommes de terre de variété Bintje,
- Fournir 1 bain de friture si possible au blanc de bœuf,
- Vous avez besoin sel
- Préparer Pour la sauce Tartare:
- Vous avez besoin 2 jaunes d’œufs durs,
- Préparer 1 cuillère à café moutarde forte,
- Utilisation 25 cl d'huile de colza,
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe persil haché,
- Préparer 1 cuillère à soupe ciboulette hachée,
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe d'oignon haché,
- Fournir 1 cuillère à soupe cornichons au vinaigre hachés,
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe cerfeuil haché,
- Fournir 1 filet de vinaigre
- Fournir sel,
- Utilisation piment d'Espelette,
- Fournir poivre du moulin
Une fois les jaunes d'œufs durs refroidis, les mettre dans un cul de poule avec la cuillère à soupe de moutarde forte, saler, ajouter une pincée de piment d'Espelette et quelques tours de moulin à poivre, écraser et mélanger avec une fourchette. Déclinaison du steak tartare inventée dans les cuisines bruxelloise du Canterbury par le chef Joseph Niels, ce plat est un incontournable de la cuisine belge. Facile et rapide à préparer, c'est un plat idéal lorsqu'il fait chaud. Voici ma recette de l'américain préparé, où le bœuf est coupé au couteau afin de garder une certaine texture.
L'Américain fricadelle sauce Tartare pas à pas :
- Commençons par la sauce Tartare:
- Cuire deux œufs durs afin de prélever les jaunes.
- Une fois les jaunes d’œufs durs refroidis, les mettre dans un cul de poule avec la cuillère à soupe de moutarde forte, saler, ajouter une pincée de piment d'Espelette et quelques tours de moulin à poivre, écraser et mélanger avec une fourchette, puis à l'aide d'un fouet monter une mayonnaise en ajoutant les 25 cl d'hui:e de colza petit à petit.
- Une fois la mayonnaise aux œufs durs montée ajouter le persil, oignon, ciboulette, cerfeuil et cornichons hachés toujours en mélangeant délicatement.
- Puis ajouter un filet de vinaigre, qui va apporter cette petite touche d'acidité dans la sauce, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Voilà votre Tartare est prête, déposer la au réfrigérateur en attendant de vous en servir.
- Les Frites:
- Éplucher les pommes de terre Bintje. - - Couper les pommes de terres de bâtonnets de section carrée de plus ou moins 1 cm de côté (taille normale des frites).
- Passer les frites de Bintje crues sous l'eau afin d'enlever la fécule. - - Essorer et essuyer les frites.
- Faire chauffer la friteuse à 160 degrés et plonger une première fois les frites durant 5 minutes.
- Déposer les frites dans du papier absorbant et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Faire monter la température de la friteuse à 190 degrés, et remettre les frites jusqu’à ce quelles soient bien dorées.
- Retirer le panier, égoutter et ben secouer.
- Placer les frites dans un plat que vous aurez recouvert avec du papier absorbant.
- Finition de la recette:
- Plonger les fricadelles dans le bain de friture à 180 degrés, jusqu'à belle coloration dorée, et déposer les sur papier absorbant.
- Plonger les fricadelles dans le bain de friture à 180 degrés, jusqu'à belle coloration dorée, et déposer les sur papier absorbant.
- Sortir la sauce Tartare du réfrigérateur et en déposer sur la moitié de la baguette. - - Déposer la Fricadelle, puis les frites, ajouter une pincée de sel sur les frites. - - Mettre une cuillère de sauce tartare dans l'assiette.
- Bon appétit !!
Rectifiez l'assaisonnement et réservez au frigo. Contrairement au steak tartare, l'Américain préparé est finement haché. Donc si votre boucher a haché votre viande comme pour un steak tartare, il faut le mixer un peu + dans votre robot. Mettre la viande dans un saladier. À part les câpres, mettre tous les ingrédients sur la viande et mélanger à la fourchette. L'américain, un classique belge "du dimanche", parfait en ce jour de Fête Nationale :-) Couper le cornichon en cubes (plus ou moins gros, selon goût).
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces L'Américain fricadelle sauce Tartare recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette L'Américain fricadelle sauce Tartare recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
