Si vous cherchez des recette à base de cheesecake au citron en 3 textures ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cheesecake au citron en 3 textures ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Cheesecake au citron en 3 textures recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir cheesecake au citron en 3 textures en utilisant 23 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cheesecake au citron en 3 textures :
- Vous devez vous préparer Pâte :
- Fournir 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Utilisation 100 g beurre pommade
- Utilisation Crème au citron :
- Vous devez vous préparer 3 citrons jaunes
- Vous avez besoin 3 œufs
- Utilisation 150 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Vous avez besoin Appareil au fromage :
- Préparer 300 g fromage nature Philadelphia®
- Préparer 200 g mascarpone
- Fournir 100 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'œuf
- Utilisation Meringue Italienne :
- Fournir 50 g blancs d'œufs
- Utilisation 100 g sucre en poudre
- Fournir 5 cl d'eau
- Vous devez vous préparer Matériel utilisé :
- Vous devez vous préparer Rouleau à pâtisserie en bois
- Fournir Cercle à vacherin inox
- Vous avez besoin Cul de poule inox
- Préparer Spatule coudée inox
- Préparer Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Recette Cheesecake au citron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Râpez finement le zeste des citrons. Mettez dans le bol d'un robot ménager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une masse légère et crémeuse. Savourez ce cheesecake citron vert et spéculoos (sans cuisson) !
Cheesecake au citron en 3 textures pas à pas :
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Une recette aussi rafraichissante que gourmande. Mixer les spéculoos avec le beurre Battre le Philadelphia, et ajouter le jus des citrons, le zeste et le sucre en poudre. Fouetter la crème liquide et l'incorporer à la. Presser les citrons. Égoutter la gélatine et la déposer dans une petite casserole, ajouter le jus de citron et faire fondre sur feu très doux pour la dissoudre. Bien mélanger et verser sur la base biscuitée.
Maintenant que vous avez revu la recette de Cheesecake au citron en 3 textures, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Cheesecake au citron en 3 textures recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
