Si vous recherchez une recette cailles farcies aux marrons et foie de volailles, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cailles farcies aux marrons et foie de volailles ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner cailles farcies aux marrons et foie de volailles de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de cailles farcies aux marrons et foie de volailles! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir cailles farcies aux marrons et foie de volailles en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cailles farcies aux marrons et foie de volailles :
- Utilisation 6 cailles
- Utilisation 250 g foie de volailles
- Vous avez besoin 2 oignons
- Vous avez besoin 50 g marrons en boite
- Utilisation Sel
- Utilisation Poivre
- Utilisation 2 CàS persil
- Vous devez vous préparer 4 CàS beurre
- Utilisation 150 ml crème fraîche
Fourrer les cailles avec la préparation de marrons. Recoudre les cailles avec du fil alimentaire. Confire les cœurs de cailles avec un peu de gras de canard. Émulsionner et lier le jus de cailles avec les foies de cailles, passer le jus au tamis, puis ajouter les petits fruits. Pour un repas de fête, les petites cailles farcies c'est original et raffiné !
Cailles farcies aux marrons et foie de volailles instructions :
- Frictionner les cailles avec du jus de citron et du sel puis les laver plusieurs fois à l'eau et les laisser égoutter
- Dans une poêle mettez 2 CàS beurre, une fois fondu ajoutez l'oignon et laisser dorer
- Ajouter le foie de volailles coupé en petits morceaux et laisser cuir quelques min en remuant de temps à autre
- Ajouter les marrons mixé puis mélanger et ajouter le persil, sel et poivre et réserver
- Farcir les cailles et les fermer avec un cure dent et laisser un peu de farce pour la suite
- Mettez les cailles dans un faitout avec 2 CàS de beurre et laisser dorer sur chaque côté puis ajouter un peu de la farce et 250ml de bouillon de poulet. Salez et poivrez
- Laisser cuir sur feu doux pendant 7 à 10min puis les enlever et les badigeonner de beurre et les mettre au four préchauffer à 180°C pendant 10min
- Laisser la sauce sur feu vif afin de réduire un peu puis la mixer et la remettre sur feu et ajouter 15cl crème fraîche remuer 1min et dresser
Préparer tous vos ingrédients sur le plan de travail. Commencer par la farce, mettre tous les ingrédients (farce) dans le mini-robot pour obtenir une grosse pâte "brun-gris" et en remplir les petites cailles. Faire dorer les cailles de toutes parts, réserver. Une garniture qui peut s'agrémenter de différentes façons, pour s'adapter à tous les goûts et contenter tous les appétits. Pour une occasion festive, misez sur une farce aux cèpes, au foie gras, aux marrons ou aux figues.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Cailles farcies aux marrons et foie de volailles recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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