Si vous cherchez des recette à base de entremet aux trois chocolats ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite entremet aux trois chocolats ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont d’abord abandonné entremet aux trois chocolats parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de entremet aux trois chocolats! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire entremet aux trois chocolats en utilisant 21 Ingrédients et 25 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de entremet aux trois chocolats :
- Préparer Pour le biscuit joconde :
- Utilisation 35 g farine
- Vous avez besoin 120 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 130 g sucre
- Vous avez besoin 175 g blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 1 sachet de sucre vanillé
- Fournir Pour la feuillantine :
- Vous devez vous préparer 2 boîtes crêpes dentelles
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe Nutella
- Vous devez vous préparer Pour la mousse au praliné :
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat praliné
- Vous devez vous préparer 250 ml crème liquide
- Préparer 2 g d'agar-agar
- Vous avez besoin Pour la mousse au chocolat blanc :
- Préparer 200 g chocolat blanc
- Utilisation 250 ml crème liquide
- Préparer 2 g d'agar-agar
- Vous devez vous préparer Pour la glaçage :
- Fournir 270 ml crème liquide
- Préparer 160 g chocolat au lait
- Préparer 2 g d'agar-agar
Laissez refroidir et étalez le glaçage miroir sur la dernière couche de mousse. Pourtant, on n'a pas dans l'esprit qu'un trois chocolats puisse être léger! Et pourtant, je vous assure, même après un repas bien copieux, il passe très bien. C'est en partie grâce au fait qu'il soit peu sucré et grâce aux mousses légères et aérées dont la recette est issue de l'école Valrhona (j'y reviendrai).
Entremet aux trois chocolats instructions :
- Préparation du biscuit :
- Dans un saladier, verser la farine, la poudre d’amande et les deux sucres, puis mélanger jusqu’à ce que le tout devienne homogène
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse
- Étaler le tout sur une plaque protégée par du papier sulfurisé
- Enfourner à 180° pendant 15 minutes
- Préparation de la feuillantine :
- Écraser les crêpes dentelles
- Mélanger au nutella jusqu’à ce que le tout s’homogénéise
- Pour la mousse au praliné :
- Faire chauffer 50ml de crème liquide et mettre les 200ml restant au congélateur dans un bol avec le fouet
- Ajouter l’agar-agar dans la crème liquide chaude et laisser sur feu doux pendant quelques minutes
- Faire fondre le chocolat praliné au micro-onde et ajouter le mélange crème liquide et agar-agar dessus puis remuer et laisser refroidir
- Sortir la crème liquide du congélateur et la monter en chantilly
- Ajouter le chocolat praliné refroidi et fouetter jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporer
- Pour la mousse au chocolat blanc :
- Effectuer les mêmes étapes que pour la mousse au praliné
- Pour le glaçage :
- Dans une casserole, mélanger l’agar-agar avec la crème liquide sur feu doux pendant 4 minutes
- Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger
- Laisser refroidir tout en remuant toutes les minutes
- Montage :
- Placer le cercle sur le biscuit joconde et couper les bords
- Étaler la feuillantine au nutella sur le dessus ainsi que la mousse au praliné
- Mettre au frais pendant 1h et ajouter la mousse au chocolat blanc puis remettre au frais pendant 1h
- Verser le glaçage refroidi sur le gâteau et laisser l’entremet figer pendant quelques heures puis démouler
Montez les blancs en neige et réservez. Battez le sucre avec les jaunes d'oeuf. Ajoutez le pralin, la levure, le sucre, la farine et la maïzena. Incorporez les blancs en neige et versez dans le moule. Etant en période de Noël, j'ai souhaité faire une légère décoration en circonstance.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Entremet aux trois chocolats, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Entremet aux trois chocolats recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
